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阿基師:餿水油禍首是調油專家

阿基師昨以「好一個『餿』主意:從職場道德『餿』尋『甘旨人生』」為題發表演講;他指出,「誰會調製這些問題油品?總監會調嗎?董事長會調嗎?」餿水油真實的禍首罪魁是食物加工的博士專家,因為問題油都是這些人調製出來的,但這些人到現在都沒有出頭具名給個合理交接。

「賺錢要對得起本身良知,因為人在做、天在看!」福容大飯店行政主廚阿基師(鄭衍基)2日應邀到私立能仁家商演講,分享餿水油風暴後的心路歷程,他攻讦政府在未查清楚本相前,就貿然供給媒體「疑似」中鏢的廠商名單,「我們當局是否是欠阿基師一個交代?」

他強調,身為廚師不該只把菜的味道調好,要執著每樣食材,毫不能孤負社會大眾等候,豈論做任何事,都要對得起本身良知,所有食物相幹科系的學生將來出社會後,調製食品時須加倍專心、做好把關工作,他小我對台灣的食材依然很有信念。

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由於代言的「牛頭牌紅蔥肉燥」利用攙入餿水油的「全統香醇豬油」,阿基師上月12日在上海公然下跪報歉,不久後,新北市政府公布深坑福容大飯館試做但未推出販售的紅豆沙餅餡料染餿,最後被證實是烏龍一場。

阿基師表示,在這場餿水油食安問題中,「我也被弄了一下」,接著語氣沖動地說,他利用的食材絕對沒問題,他對本身的專業很有決心信念,政府不應未調查清晰,就供應「疑似」中標廠商名單,「是否是當局欠阿基師一個交代?」此話一出,台下學生立刻高聲鼓掌。 中國時報【孟祥傑╱新北報道】


本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/阿基師-餿水油禍首是調油專家-215034031.html
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